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藤村幸司
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外食産業最先端
2007-11-21 Wed 18:23
20071121182329
世の中、まだまだ知らないことが多いのです。外食産業の業界団体である日本フードサービス協会主催の『JFフードサービスバイヤーズ商談会2007』の会場をのぞいてきました。場所は、四季劇場にも近い(何でも、ミュージカルに結び付けてしまいますが)東京都立産業貿易センター。外食企業と、それを支える生産、加工、流通などの会社や団体が集まり、自慢の商品、最新の製品、技術を展示しています。

出展しているのは外国企業を含む100社ほどあって、加工食品、調味料、飲料、厨房機器など、業界の最先端(の一端)を目の当たりにした気がします。

食の安心と安全、環境問題、健康、IT、流行、食文化など、様々なキーワードも見えて、とても興味深いひとときでした。
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