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藤村幸司
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読み方で出身地が分かる(2)
2008-01-21 Mon 00:13
きのうの「トン汁」か「ぶた汁」かの続きです。

地域によって読み方の違いがあるといえば、県の北部を指す『県北』もそうです。長崎県では「佐世保は、けん」です。ところが『ズームイン!!朝!』を担当していたときに、気になったのが全国には「けんく」「けんく」と発音するキャスターがいたこと。例えば、福島市は「けんく」、大分県の中津市は「けんく」。直接聞いてみたところ、その地方ではそう呼ぶのが定着しているので「けんほく」と言えば、どこだかわからないとのことでした。ただ、全国的には違和感もあるので「県の北部」と言い換えたほうがいいのではないかと思います。もちろんローカル放送では言い換えの必要はありませんが。

また、地方によって呼び方の違いがあるものも少なくありません。長崎で「ミルクセーキ」と言えば、飲み物ではなく“食べ物”ですし、沖縄で「ぜんざい」とは、白玉と金時豆が入ったかき氷だそうです。関東では「にくまん」が、関西では「ぶたまん」になります。また、あんこが入った円筒形のお菓子は、関東で「今川焼」、関西では「回転焼」です。広島では「たいこ饅頭」って言ってました。「大判焼き」とか、「二重焼き」と呼ぶところもあります。

ちなみに東京でこれを「御座候(ござそうろう)」と呼んでいた人がいました。「もしかして兵庫県姫路市出身?」と聞くと、その通りでした。姫路には有名な回転焼き屋さんがあって、その屋号が『御座候』。だから、回転焼き=御座候と思っている人も少なくないのです。読み方や呼び方で出身地が分かるのは、楽しいものです。

余談ながら、長崎には『いなほ焼き』というのもあります。見た目は回転焼きですが、中はマヨネーズとソース味のお好み焼き。手で持って食べられる“たこ焼き”といった感じ。長崎県大村市発祥だそうで、ここ何年かで店がどんどん増えています。長崎を離れても、たまに無性に食べたくなる味です。長崎に行かれたら、ぜひチャレンジしてみてください。

『アナウンサー藤村幸司ドットコム』

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この記事のコメント
#278 はじめまして。
いつも楽しく拝見しています。私は栃木出身なので、豚汁はトン汁、県北はけんぽくと読んでいました。地域によって違いがあって興味深いですね。ミルクセーキは聞いたことがあります。長崎ではアイスクリームがのっていてパフェのように食べるとか!?う~ん、一度食べてみたいです☆
2008-01-22 Tue 01:47 | URL | きらり #-[ 内容変更] | top↑
#279 ミルクセーキ・・・
どちらかといえば、卵ミルク味のシャーベットが近いです・・・美味しいです。さくらんぼが乗っかるくらいのかたさですよね!
ところで・・・東京で「おしるこ」を頼んだら「ぜんざい」がでてきました・・・。
東京では「ぜんざい」が「おしるこ」なんですか?
東京で「ぜんざい」を頼んだら何が出てくるのでしょう・・・か。
2008-01-22 Tue 09:21 | URL | AYA #-[ 内容変更] | top↑
#280 そういえば・・・
そう、ミルクセーキはきめの細かいかき氷。懐かしくて素朴な味です。長崎市新大工町におばあちゃんが一人でやっている店があって、雰囲気があって好きでした。まだお元気でやっていらっしゃるでしょうか。

西日本にしか住んだことのない私は、こしあんに白玉が入ったものを「おしるこ」、つぶあんに焼きもちが「ぜんざい」と思って、何の支障もありませんでした。でも東京では店によって、違っていたような覚えがあります。たしか、つぶあんでも「おしるこ」と言いますね。「ぜんざい」を注文すると、餅につぶあんをかけたものがお皿に乗って出てきたことがありました。

うどんの「きつね」「たぬき」が関東、関西で違うのと同じですね。
2008-01-22 Tue 09:55 | URL | 藤村幸司 #kCTSxNgQ[ 内容変更] | top↑
#281
地方色豊かな表現は素敵ですね

2008-01-22 Tue 18:14 | URL | ryuji_s1 #.FTrCIao[ 内容変更] | top↑
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